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酥脆花生糖又酥又脆

美食更新时间:2025-01-11 22:51:10

相信大家肯定曉得士力架這個零食吧！士力架是巧克力和花生做的，它是個極有飽腹感，能快速補充能量的零食，吃起來香脆可口讓人欲罷不能！今天咱們要說的這種小吃和士力架就有些相似，它也用到了花生，隻不過它沒有放巧克力，這種小吃就是花生糖！

酥脆花生糖又酥又脆（小夥做特色花生糖太暢銷）1

這個小夥做花生糖也是非常的受歡迎的，顧客每天都排隊買呢！這個小夥每天做花生糖工作量都比較大，手工制作的話确實會很累，所以就隻有用機器制作了！做花生糖首先得熬制糖漿，這個小夥用大鍋熬糖漿，鍋上面一個很大的攪拌器負責不停的攪拌糖漿！

酥脆花生糖又酥又脆（小夥做特色花生糖太暢銷）2

等到糖漿熬的差不多的時候，就可以倒入剝好的花生米，花生米和糖漿迅速攪拌混合在一起，每一顆花生上都黏着糖漿，而且每一顆花生都緊緊的黏在一起！這樣攪拌好的花生糖直接盛起來放在模具裡，讓它形成一個個方形的花生糖，然後再用擀面杖把它壓實！

酥脆花生糖又酥又脆（小夥做特色花生糖太暢銷）3

酥脆花生糖又酥又脆（小夥做特色花生糖太暢銷）4

壓好冷卻後的花生糖方方正正的，顔色是焦糖色的，裡面的花生顆粒分明，但是摸起來就很硬了，這樣吃起來也是很辛苦的！所以最後一步就是将這花生糖放入碾壓器裡碾壓，就像壓面一樣，在碾壓這個花生糖的過程中還要放入很多花生粉，這樣口感會更好！

碾壓好的花生糖變得更薄了，而且也更寬了，花生糖一邊碾壓一邊摻入花生粉，然後把花生糖疊起來再次碾壓，這樣重複個兩三次後就可以了，最後卷成長卷的花生糖切段就可以了這樣吃起來才會更加的香脆可口！不知道大家覺得這樣的花生糖怎麼樣呢？

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