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南通的特色美食有哪些

美食更新时间:2025-01-11 18:05:12

南通有很多美食，今天給大家介紹6種，無論怎樣都要嘗一下！

1.香芋燒竹雞

香芋燒竹雞，屬于蘇菜。色澤金黃，竹雞鮮美，香芋栗香，入口酥松。

竹雞是一種栖息在山丘竹林間的野禽，其肉質非常鮮美。南通人将竹雞與香芋同燒，為稀有名貴野味，色香俱佳。

南通的特色美食有哪些（舌尖上的南通這6種美食小吃）1

2.董糖

如臯董糖，是一道美味可口的漢族名點，産于江蘇如臯。主要以精白面、白糖、芝麻、饴糖為原料，經選料、熬糖、制糖芯、制糖骨、成型等工序而成。

成品為扁長方體，色白微黃，層次分明，剖面可旋狀紋理，中心呈丹鳳眼狀；入口易化，酥松香甜，回味久長。

南通的特色美食有哪些（舌尖上的南通這6種美食小吃）2

3.正場熏糕

正場熏糕，為江蘇省南通市漢族傳統糕點名産，産自通州區正場鎮，距今已有近500年曆史。

正場熏糕用料考究，制作精細，顔色淺黃，酥而不焦，脆而不散，糕成長方形片狀，厚薄均勻，單片在自然光下有透明感，有一股撲鼻香氣，令人望而生津。

南通的特色美食有哪些（舌尖上的南通這6種美食小吃）3

4.西亭脆餅

西亭脆餅是江蘇南通西亭地區漢族名點，始于清朝光緒在位初期，至今已有百年曆史。

西亭脆餅用料考究，做工精細，具有酥甜香脆、美味可口的獨特風格。群衆中流傳着這樣一首歌謠：“西亭脆餅十八層，層層分明能照人，上風吃來下風聞，香甜酥脆愛煞人。”

南通的特色美食有哪些（舌尖上的南通這6種美食小吃）4

5.窨糕

窨糕，是千年古鎮石港的傳統應時茶食，曆史悠久。窨糕，本名印糕，因每塊糕上均用桃紅印花而得名。

石港的茶食店生産窨糕相當講究，工序也相當繁雜。每年秋收後，各茶食店就到糧行購足明年用的叫“早十天”的晚稻，隻有這種稻做出來的窨糕才既白又軟。因石港窨糕遠近聞名，所以許多人在春季将其作為饋贈親友的禮物。

南通的特色美食有哪些（舌尖上的南通這6種美食小吃）5

6.如臯香腸

如臯香腸，又稱“如式”香腸，曆史悠久，是聞名全國的香腸品種之一。可與“廣式”香腸媲美，被稱為“如式”香腸。

如臯香腸具有條理整齊、肉質緊密、肥瘦比例得當、幹爽結實、大小适度、色澤鮮豔、鹹甜适宜、香味濃郁、營養豐富等特點。

南通的特色美食有哪些（舌尖上的南通這6種美食小吃）6

南通的美食當然不止這些，而更多的美味，就需要各位讀者朋友們自己去發現了。記得和大家分享哦~

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