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炒海鮮怎麼做

美食更新时间:2024-08-12 11:15:53

炒海鮮怎麼做?準備用料花甲、韭菜、蚝油、辣椒醬、黃豆醬、糖鹽幹辣椒、水澱粉、香油，我來為大家講解一下關于炒海鮮怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

炒海鮮怎麼做

準備用料。花甲、韭菜、蚝油、辣椒醬、黃豆醬、糖鹽幹辣椒、水澱粉、香油。

花甲倒入盆中，加滿水，放一勺鹽滴幾滴香油靜置半個小時左右。

花甲冷水入鍋，水燒開花甲全都開口後即撈出。

配置醬汁：一勺半辣椒醬、一勺黃豆醬、兩勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖、半勺鹽。

鍋中倒入适量的油，油熱後放入蔥姜蒜幹辣椒炝鍋（蒜沫隻倒一半）香味出來倒入花甲。

倒入韭菜繼續翻炒，混合均勻後澆上剛剛配好的醬汁。

醬汁和花甲韭菜充分混合均勻後倒入另一半蒜沫，出鍋前倒入水澱粉即可。

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