1、主 料: 豆腐1盒,生粉1湯匙,木耳茸1茶匙,熟冬菇茸2茶匙,面筋茸1茶匙,杏仁片2兩(約80克),油1斤(約600克)。
2、配 料: 調味料:腐乳1件,鹽、糖各1茶匙。
3、豆腐壓去水分,搗爛,加入生粉、各茸料和調味料拌勻,隔水蒸熟(約需10分鐘)。
4、熟豆腐待冷,切件,灑上考粉,插滿杏仁片,放入熱油中,以中火炸至金黃色。
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