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辣椒粉怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-12-24 09:10:21

  1、平時炒辣椒粉是想讓它又香又辣,需要給它加入一定的配料,不單要準備那些質量好,自然成熟的朝天椒,還要準備少量的花椒與麻椒,朝天椒與花椒還有麻椒的比例應該是三比一比一,把它們放在一起研磨成細粉末,再把炒鍋中的水燒幹,然後把它們一起入鍋用小火慢慢炒制,炒到它們微微變色并有濃郁香氣散發出來以後直接取出就可以。

  2、辣椒粉用油炒也會又香又辣,平時可以把準備好的辣椒粉放到不怕燙的大碗中,把炒鍋加熱以後放入菜籽油,等菜籽油加熱冒煙以後,取出直接澆在辣椒粉中,第一次澆菜籽油時數量不能過多,而且在澆熱油的時想要不斷攪拌,等辣椒粉全部吸油以後,停一會進行二次澆油,菜籽油能特别好的激發辣椒粉的香氣,能讓炒出的辣椒粉又香又辣。

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