1、原料:豬肉;竹筍100克;青椒20克;辣椒20克;蔥20克;蒜頭10克;
2、調料:鹽少量;醬油;雞粉;細砂糖;太白粉水;
3、把竹筍、青椒切成絲狀,留備用。
4、蔥和辣椒分别切段、切絲,蒜頭也切成絲備用。
5、切好的豬肉絲倒入腌料中拌勻所有材料,大概腌10分鐘左右。
6、熱鍋,加入适量的油,将做法3的腌肉絲過油一遍,撈起來在碗中。
7、将做法4中鍋中油倒掉留一部分,将做法2的材料炒至出香味,将入做法1和做法4的所有材料和調料快速炒均勻,結束時加入太白粉水即可。
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