1、酵母用30度左右溫水化開,然後和面揉成光滑的面團放溫暖處發酵。
2、洗好韭菜和雞蛋。
3、韭菜切成碎末。
4、雞蛋打散,炒鍋熱鍋涼油熱了放入雞蛋炒散備用。
5、等雞蛋稍微晾了放入韭菜中,撒上蝦皮攪拌均勻。
6、然後在放入鹽和雞精攪拌均勻即可成為餡。
7、面發酵至2倍半以上即可。
8、反複把發好的面揉至氣完全排空,然後搓成長條。
9、然後切成均勻的劑子可以切8個。然後按扁擀成中間厚邊上薄的皮子。
10、然後放上韭菜雞蛋餡包成包子。
11、然後上鍋醒發10-15分鐘,然後開始蒸,等開鍋算時間13-15分鐘,然後停火2分鐘後出鍋即可。
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