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醬油生姜腌制方法

美食 更新时间:2025-02-07 11:14:35

  1、主要材料是新鮮嫩姜五千克,鹽一百五十克,醬油三千克,另外還要準備少量的冰糖。

  2、把準備好的新鮮嫩姜用流水清洗幹淨,再把小刀把外皮去掉,去掉以後再用清水把嫩姜清洗幹淨,再把它控幹水分。

  3、把處好以嫩姜全部放在一個沒有水分的盆子中,加入食用鹽腌制,腌制時間應該在四到五小時左右,腌好以後去把盆子中的水分去掉,再用清水洗一下,控幹備用。

  4、把準備好的醬油、冰糖和适量的清水,全部放在一個沒有油的鍋中加熱,煮開以後,讓冰糖化開,然後再讓它們自然降溫,降到常溫以後就是腌嫩姜的料汁。

  5、取一個幹淨的瓶子,控掉水分,然後把處理好的嫩姜放在瓶子中,把調的料汁加入,然後搖勻,再把瓶子密封起來,放在冰箱中冷藏,過三到五天以後,嫩姜就能全部入味,想吃的時候可以随時取食。

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