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會東縣美食

美食 更新时间:2025-01-20 00:12:06

  1、銅火鍋:用銅鍋煮出來的菜品有一種特殊的清香氣,十分香甜可口。火鍋湯鮮肉美、菜品入味、熱氣喧騰、營養豐富。

  2、紅燒鲹魚:鲹魚就生長在穿城而過的鲹魚河,鲹魚河也是因魚名而得河名。由于鲹魚其味鮮美,營養頗豐,堪比人參,故名鲹魚。

  3、涼拌皮蛋:蛋殼易剝不粘連,蛋白呈半透明褐色凝固體,表面散布着松枝狀花紋,食之鮮滑爽口、香而不膩、味道鮮美。

  4、酸菜坨坨雞:由彜族自制酸菜、土雞等為原料做成,其肉塊如同“坨坨肉”般碩大,故稱“坨坨雞”。其湯酸鹹适度,口感甚佳,酒後飲之可解酒及除油膩。喝湯所用的勺子系木制,彜人稱作“馬食子”,一般為一人一隻,也有同桌共用一隻的情形。

  5、椒麻鵝:該菜系選用西昌本地優質大白鵝,配以清淡爽口的椒麻味。成菜具有鹹、麻、鮮香、味性不烈、刺激性小的特點。

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