1、準備主料:蝦仁250克、肉末250克、胡蘿蔔末60克、雞蛋1個。調味:鹽、料酒、蔥花。肉選擇3肥7瘦的新鮮豬肉,切成肉末備用;蝦選擇個大新鮮的明蝦,去頭去殼去泥腸洗幹淨,垛成蝦泥備用;胡蘿蔔切末備用,蔥花切末備用;
2、将所有食材放入大碗中,打入一個雞蛋,加入2克鹽,2克料酒,用筷子朝一個方向用力攪拌均勻,即可用來包餃子了。
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