湖南長沙十大美食小吃之口味蝦-tft每日頭條

湖南長沙十大美食小吃之口味蝦

美食更新时间:2024-06-09 03:57:58

　　愛吃小吃的小夥伴湖南長沙可不能錯過，它有着美食之城的稱号，各色各樣的美食遍布整個長沙，作為一個吃貨來到長沙這十道小吃絕對不能錯過，好吃到你垂涎三尺，做夢都想在來吃。那麼本期的飲食文化就為大家介紹湖南長沙十大美食小吃之口味蝦。

　　湖南長沙十大美食小吃之口味蝦

　　口味蝦，又名麻辣小龍蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦等，是湖南省著名的傳統小吃，口味辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣。改革開放以來，随着湖南人遍布全國推廣湘菜，特别是湖南衛視《快樂大本營》的傳播，口味蝦一時風靡全國，衆多演藝明星來長沙做節目時必然忘不了吃口味蝦。這種色澤紅亮香辣鮮濃的口味蝦傳到合肥、上海、北京等地，讓那些不太喜歡辣椒的人都變得異常瘋狂。

　　食材：

　　新鮮小龍蝦500克，香蔥3棵，生姜1塊，大蒜6瓣，花椒1大匙，幹辣椒6個；調料：香油1小匙，料酒1大匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙；

　　制作流程：

　　1.将小龍蝦洗淨，皮厚處剪口；

　　2.蔥白切段；

　　3.姜、蒜洗淨切末；

　　4.将蔥葉和花椒洗淨，剁成末，加少許開水、精鹽、味精、香油、香醋調成味汁；

　　5.鍋内注入适量開水，放入蔥段、姜末、蒜末、辣椒、料酒，燒開後，放入小龍蝦，煮熟後蘸調味汁食用即可。

　　特點：麻辣味濃，味道鮮美。也可以先炒後煨再收汁，口味也很棒。

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