牛奶是最天然的飲品，是上天賜予人類最好的禮物。它不僅營養價值及其的豐富還十分的全面，每天喝的話對身體十分的有益。不過人們喝牛奶總會犯這些錯誤，本期的健康飲食文化，為你解析。

　　喝牛奶的八個錯誤

　　1、牛奶越濃越好

　　很多人喝牛奶為的就是要好好補充營養，于是都喜歡喝那種濃牛奶；更有的父母為了讓孩子好好吸收牛奶營養，沖奶粉的時候更是水加得很少，可殊不知這樣做簡直就是害了孩子。如果牛奶太濃，即使是大人喝了都會導緻消化不良，更不必說小孩子了，而且如果小孩子喝太濃的牛奶，就會影響水分吸收，長期以往就會造成孩子水分吸收不足，腎髒負擔加重，且容易形成結石，甚至影響大腦發育。

　　2、喝牛奶加糖

　　很多人在剛喝牛奶的時候，由于不習慣奶味，所以都會加點糖進去，其實小編在剛喝純牛奶的時候就是這麼喝的。不過牛奶加糖口感上去了，但是營養卻下降了，甚至還會引發中毒。

　　3、牛奶+雞蛋=最好的早餐

　　牛奶和雞蛋的蛋白質含量都很高，飽腹感強，吃完之後往往會吃不下其他東西，會導緻體内缺乏葡萄糖，昏昏欲睡。

　　4、牛奶和水果搭配

　　水果中都含有果酸，牛奶中的蛋白質會與其發生反應，這樣牛奶吸收到腸胃後會凝固，不僅不易于牛奶中的蛋白質的吸收，而且還會傷害腸胃，造成腹痛和腹瀉的症狀。

　　5、牛奶搭配巧克力

　　牛奶裡富含鈣元素，而巧克力裡含有草酸，如果這兩者結合就會形成一種對身體有害的物質——草酸鈣。草酸鈣會影響身體鈣元素的吸收，所以講牛奶和巧克力搭配起來不僅不會吸收其中的營養，反而會因為草酸鈣的存在使身體缺鈣，引發佝偻病。小孩子食用的話會影響生長的。

　　6、空腹喝牛奶

　　空腹的時候，胃液濃度偏高，這時候喝牛奶，奶中的蛋白質會在胃中凝結成塊，影響蛋白質的吸收和消化，還會造成胃部不舒服。

　　7、煮牛奶

　　如果将牛奶煮沸的話，牛奶中的鈣離子就會沉澱，而牛奶中的維生素也會被高溫破壞，牛奶的營養價值就被破壞，而牛奶中的乳糖在加熱後會形成對身體有害的焦糖，所以牛奶最好不要加熱飲用。最好的方法就是将牛奶整袋放入熱水中，過五分鐘後再飲用。

　　8、冷藏牛奶

　　牛奶中除了含有蛋白質和鈣離子外，還有很多對身體有益的營養菌，經過冷藏後，就會殺死牛奶中的營養菌，破壞其中營養成分。而且冷藏的牛奶終究會對腸胃不利，所以牛奶一般常溫飲用為最佳。

　　喝牛奶的禁忌

　　1、缺鐵性貧血患者

　　食物中的鐵需在消化道中轉化成亞鐵才能被吸收利用。若大量飲用牛奶，體内的亞鐵會與牛奶的鈣鹽、磷鹽結合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利于貧血患者恢複健康。

　　2、反流性食道炎患者

　　研究證實，含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的返流，加重食道炎症狀。

　　3、腹部手術後患者

　　此類病人多有腸脹氣，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，發酵後可産生氣體，使腸脹氣加重，不利于腸蠕動功能的恢複。

　　4、消化道潰瘍患者

　　牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸黏膜分泌大量胃酸，會使病情加重。

　　5、乳糖酸缺乏患者

　　牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖後才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶後就會引起腹痛、腹瀉。

　　6、膽囊炎和胰腺炎患者

　　牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶将加重膽囊和胰腺的負擔，進而加重病情。

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