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溜肉片的家常做法

美食 更新时间:2025-01-27 19:51:37

  1、食材:裡脊肉适量、胡蘿蔔半根、黃瓜一根、木耳少許、料酒少許、澱粉少許、生抽少許、老抽少許、姜蒜少許

  2、胡蘿蔔黃瓜洗淨菱形切,木耳用水發開,姜蒜切末備用。

  3、裡脊肉切薄片,放少許生抽、老抽、鹽用澱粉抓勻,抓到時間要長一些大約五分鐘,淋少許油再次抓勻。

  4、鍋中放清水,水沸後焯一下木耳,撈出瀝幹。

  5、鍋中放油,油熱後倒入肉片,用筷子滑開肉片變白後撈出。

  6、鍋中淋少許油,油熱後放入蔥姜煸炒出香味。

  7、放入胡蘿蔔翻炒一分鐘。

  8、放入木耳繼續翻炒。

  9、放黃瓜翻炒。

  10、最後放入肉片翻炒,撒适量的清水,放入生抽和料酒上色。撒水澱粉勾芡後關火盛出。

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