1、主料:土豆2個、豬肉300克、紅皮洋蔥1個。
2、輔料:咖喱醬1小盒、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、雞精适量、食鹽适量。
3、做法:
(1)五花肉洗幹淨,土豆削皮洗幹淨,洋蔥洗幹淨,蒜兩三顆。
(2)土豆切塊泡水,洋蔥切條,瘦肉切片下來用料酒、醬油蒜末淹15分鐘,肥肉切粒。
(3)肥豬肉放入燒幹的鍋内(一定要燒幹,要不油會飙出來彈到皮膚)不會榨油就直接放花生油炒洋蔥。
(4)洋蔥炒至稍萎縮,裝一部分出來。
(5)倒入肉繼續炒,炒到肉剛變色。
(6)倒入土豆和咖喱醬翻炒均勻,放水是菜的一大半,加蓋子焖,焖到水差不多幹了,倒入剛才裝出來的洋蔥,用小半碗清水調水澱粉倒入,加點鹽翻炒一會出鍋即可。
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