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大蒜扁豆怎麼做

美食 更新时间:2025-03-20 20:23:49

  1、主料:扁豆350克、大蒜5瓣。

  2、調料:香油1小匙、辣椒油1小匙、醬油1小匙、麻醬1小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、白糖1小匙、味精1.5克。

  3、大蒜切末;扁豆洗淨後切絲,在沸水中焯熟,以除去毒素和豆腥味。

  4、扁豆絲撈出後立即投入冷水中浸泡一下,可以保持其碧綠的顔色,口感也更脆嫩。

  5、然後加入麻醬、醬油、蒜末、辣椒油、精鹽、白糖、味精、醋、香油拌勻裝盤即可。

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