1、食材:雞翅1盤,配菜适量,醬油适量,姜3片,蔥1棵,糖少量,鹽适量。
2、首先把雞翅放到清水内浸泡,中間換水兩三次。然後在雞翅上正反面用刀畫出斜刀。
3、把姜切成小片或者絲,把蔥切小段。準備一些自己喜歡的配菜,這裡選擇木耳,提前泡發,摘幹淨。
4、鍋内加入适量的油,加熱,然後在油内加入适量的白糖,用鍋鏟輕輕攪動融化開。
5、把雞翅放入油内,正反面煎炸,直至雞翅的正反面金黃。在煎制過程中注意翻面,避免焦糊。
6、随後加入我準備好的蔥姜,翻炒入味。加入适量的醬油提色。
7、在雞翅内加入适量的清水和鹽,大火燒開,然後改小火慢炖,直至雞湯熬幹,加入配菜翻炒。家常雞翅的制作就完成了。
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