1、将米淘洗幹淨,放入小盆内,加入清水,上籠蒸成軟飯待用。
2、将茄子、蔥頭、芹菜擇洗幹淨,均切成末。
3、将油倒入鍋内,下入肉末炒散,加入蔥姜、醬油攪炒均勻,加入茄子末、蔥頭末、芹菜末偏炒斷生,加少許水、精鹽,放入軟米飯,混合後,嘗好味,稍炯一下出鍋即成。
4、此飲的特點是:味道成香,飯軟爛,營養豐富,适宜9個月以上的嬰幼兒食用。
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