1、腌豆角的材料
豆角,鹽。
2、腌豆角的工具
要用一個玻璃密閉的容器,要提前清洗幹淨,消毒涼幹備用。
3、腌豆角的做法
(1)先把瓶子清洗幹淨,消毒好,再涼幹備用,再把豆角清洗幹淨,再涼幹,把少量的鹽放進一個無油幹淨的盆裡,再把豆角放進去,然後卷好,再把鹽放上去,再蓋上蓋子。
(2)24小時以後,再把一碗幹淨無油的淘米水放進去再蓋好蓋子,三天以後再用一個幹淨的筷子攪拌翻過來,再蓋上蓋子,放進冰箱中冷藏後再接着腌,這樣有利于豆角的保質。過了六天以後這一瓶可口的豆角鹹菜就已尼腌漬好了。吃起來有點鹹酸的感覺。
(3)豆角鹹菜取出來以後,就可以切成一小段一小段的,放進鹹裡,可以和肉一起炒着吃,也可以在吃粥,吃面條的時候放上一些,這樣吃起來有一種酯鹽的味道,是特别的開胃的。
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