1、食材:黃鳝400g、胡蘿蔔半根、秋葵3個。
2、黃鳝洗淨切段,加入料酒、鹽、蚝油、生抽、胡椒粉拌勻腌制30分鐘。
3、胡蘿蔔,大蒜,姜,蔥切好備用。
4、砂鍋裡加入少許油,加入蒜瓣、蔥段、姜片炒香。
5、放入胡蘿蔔片和秋葵翻炒均勻。
6、再鋪上腌制好的黃鳝。
7、蓋上鍋蓋,中小火焖煮15-20分鐘。
8、開蓋撒上蔥花即可。
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