1. 涼水泡8-10小時。
2. 泡好後,下鍋沸水焖10分鐘,撈出迅速過涼備用。
3. 牛肉逆紋切成條裝,加料酒、生抽、鹽、姜絲、幹澱粉抓勻腌制10分鐘。
4. 韭黃洗淨切段狀
5. 綠豆芽洗淨
6. 韭菜洗淨切段狀
7. 蔥頭切絲
8. 起鍋放油炒制牛肉,油溫控制在3成熱放肉,大火炒20秒,約8成熟盛出備用。
9. 鍋内放少量油,加入韭菜、韭黃、豆芽蚝油大火快炒,約1分鐘放鹽、牛肉、河粉、老抽大火炒制。
10. 開吃。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!