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湯圓元宵有啥不一樣

美食更新时间:2025-04-28 17:17:34

　　湯圓元宵有啥不一樣

　　1.做法不同

　　湯圓和元宵做法是不一樣的。南方人的湯圓是用雙手搓出來的，是生的糯米粉和水，揉成面團，然後再切成小劑子，壓成小餅，把餡料包裹在裡面，最後放到手心裡面，用雙手搓成圓形。而北方人的元宵則是滾出來的，北方人先把餡料做好，然後餡料蘸上糖水，再放到生的糯米粉當中去滾，反複滾4~5次，這樣的話元宵才算做好，所以它們的制作方法是不同的。

　　2.餡料不同

　　南方人的湯圓和北方的元宵餡料上也會有所不一樣。北方的元宵是沒有鹹口的，隻有甜的，比如豆沙餡，芝麻餡，還有花生餡。而南方的湯圓不光有這些甜的口味，還會有鹹的口味，比如芥菜肉餡，青菜肉餡，還有全肉餡，豬油餡等等，所以南方人吃湯圓可以吃甜，可以吃鹹，而北方隻有甜的湯圓。

　　3.煮的味道不同

　　由于南方的湯圓跟北方的元宵在制作方法，工藝上會有所不一樣，那麼煮出來的味道也會有所不一樣。南方的湯圓吃上去會更加軟糯，更加軟一些，而北方的元宵會更加有嚼勁，口感偏硬一點。所以它們的口味上會有所不同。

　　4.煮的時間不同

　　南方的湯圓在做的時候已經加入水，所以它煮的時間不需要很長，5~6分鐘左右就可以把它煮熟煮透。而北方的湯圓是用生的糯米粉滾出來的，而且糯米粉比較厚實，因此煮的時間要略微長一點，一般在十分鐘左右才能把它煮熟煮透。

　　所以南方的湯圓和北方的元宵還是有所不一樣的，如果仔細去研究就會發現，它們的不一樣的地方還挺多的，但是它們的形狀都是類似的，一般都是在比較重要的團圓的節日以及元宵節的時候吃。所以如果大家有機會的話，可以去南方嘗一嘗湯圓，再去北方嘗一嘗元宵。

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