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小雞炖什麼好吃

美食更新时间:2025-02-03 07:06:39

　　1、小雞、蘑菇 (1粒)、蔥(1根)、姜(2片) 。調料:油(2湯匙)、海天海鮮醬油(2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/2湯匙)。

　　2、制作流程：光雞洗淨，斬成塊狀;紅薯粉絲剪段，用清水浸泡至軟;蔥切段，姜切片。幹茶樹菇用溫水泡發，剪去根部，洗淨瀝幹水待用。

　　3、燒熱2湯匙油，炒香蔥段、姜片、幹辣椒和八角，倒入雞塊和1湯匙料酒，快炒至雞肉變色。

　　4、倒入茶樹菇，與雞塊一同拌炒1分鐘，注入2碗清水攪勻。

　　5、加入1/3湯匙鹽、2湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙白糖調味。

　　6、加蓋開大火煮沸，改小火炖煮20分鐘，期間揭蓋翻炒一下，以免粘鍋燒糊。

　　7、放入紅薯粉條拌勻，加蓋續煮5分鐘，煮至粉絲變軟，湯汁濃稠，即可出鍋。

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