1、做法一。主料:豬肉(瘦)100克。輔料:石斛30克,蘆根30克。做法:将石斛、蘆根去泥沙;豬瘦肉洗淨,切塊;把全部用料一齊放入瓦鍋内,加清水适量,武火煮沸後,文火煮2小時,調味即可。
2、做法二。材料:鮮石斛30克,豬骨500克。做法:石斛去掉根,去掉殘枝黃葉,洗幹淨。豬骨灼過水,灼過水的骨頭沖洗掉骨碎雜質。石斛切段。石斛,豬骨頭加适量水煲開10分鐘左右,改小火煲2小時。
3、做法三。材料:老鴨1隻,石斛10克,蟲草25條,瘦肉50克。做法:老鴨宰殺洗淨;藥材洗淨;将老鴨放入瓦煲,加入藥材、姜片、蔥段、料酒和适量清水,大火煮沸,改小火慢慢煲2小時,加鹽、雞精調味即可。
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