柑橘噴灑保鮮劑不能吃嗎柑橘的保鮮方法有幾種-tft每日頭條

柑橘噴灑保鮮劑不能吃嗎柑橘的保鮮方法有幾種

美食更新时间:2025-01-31 18:10:37

　　柑橘是生活中很常見的一種水果，最近網上盛傳“柑橘噴保鮮劑對健康有害不能吃”的說法，其實在安全劑量範圍内，不用太擔心，那麼，柑橘的保鮮方法有幾種？下面小編就帶來介紹。

　　柑橘噴灑保鮮劑不能吃嗎

　　可以吃，柑橘噴灑保鮮劑有害健康不能吃是謠言。

　　真相：

　　目前，柑橘保鮮的化學防治藥劑主要有咪鮮胺、抑黴唑、枯草芽孢杆菌、甲基硫菌靈、百可得和噻菌靈等。這些藥劑均獲得了農業農村部的農藥登記認證，并在登記之前通過嚴格的實驗測試、大田測試和毒性測試等諸多考核，從藥劑使用的安全性上看是有安全保障的。保鮮藥劑施于柑橘果實表面後，再經過标準的安全間隔期後上市，農藥殘留已十分微量，消費者購買後，可經過水洗或紙巾擦淨後食用。

　　隻要柑橘從業人員嚴格遵照國家批準規定使用登記在冊的保鮮劑，按照流程進行規範操作，遵守安全間隔期上市，且柑橘的農藥殘留符合國家最低限量标準，那麼浸泡過保鮮劑的柑橘是可以放心食用的，無須過分擔心。

　　柑橘的保鮮方法有幾種

　　柑橘果實表皮較為薄嫩，極易在采摘、包裝、儲存和運輸過程中受到機械損傷。當柑橘表皮出現傷痕後，潛伏在環境中的各種病原菌就會乘機從傷口處入侵果實，導緻柑橘發生采後病害。“這些病害會讓柑橘表面産生黴菌，進而導緻全果腐爛，不能食用。”王浩進一步說，而且在儲藏和運輸過程中，柑橘會被堆放在一起，病原菌也會借機大肆傳播，使更多柑橘感染疾病。

　　為了讓消費者吃到新鮮可口的柑橘，就要格外重視果實的保鮮工作。目前柑橘主要的保鮮方法有3種，分别是物理保鮮、生物保鮮和化學保鮮。

　　物理保鮮主要是利用低溫、臭氧和紫外線等對柑橘進行處理，但是這些方法有局限性，而且成本較高。生物保鮮則是通過結抗微生物限制腐敗微生物生長繁殖，但是該方法目前還停留在實驗室階段。

　　因此目前應用最多的還是化學保鮮。用于柑橘保鮮的化學藥劑主要有咪鮮胺、抑黴唑、枯草芽孢杆菌、甲基硫菌靈、百可得和噻菌靈等，它們均獲得了農業農村部的農藥登記認證，均屬低毒微毒藥劑，可依規被用于柑橘殺菌保鮮。

　　農業農村部發布的行業标準《NY/T 1189-2017柑橘儲藏》規定，柑橘果實抵運采收處理廠後應在24小時内使用規定的保鮮劑進行處理。

　　低毒和微毒的保鮮劑被用于柑橘表面後，再在标準的安全間隔期後上市，其農藥殘留已十分微量。消費者在購買後，清洗幹淨柑橘外表并剝皮食用，不會影響人體健康。

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