1、長條白蘿蔔切薄片,碼入盤中;香蔥切碎。
2、碼盤好的白蘿蔔放入蒸鍋,水燒開後大火蒸十分鐘左右(如果不是新鮮的蘿蔔,要适當延長蒸的時間,以用筷子一戳就爛為好),離火。
3、乘熱從蒸鍋中取出,将盤子裡蒸出的蘿蔔湯汁倒入一小碗裡,做調汁用。
4、首先将鹽加入熱湯汁,使其溶化,然後分别加入蚝油、香油、花椒油,并根據自己喜好的口感調節味道和用量;
5、将調好的調料汁澆在蘿蔔片上,撒上香蔥碎,上桌。
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