1、将買來的鳕魚去鱗,洗淨,用刀切成片,撒上食鹽。
2、将準備好的尖椒,蔥,蒜,切塊備用。
3、将腌好的鳕魚片撒上地瓜粉,放在鍋内高溫油炸,至黃金色撈出。
4、鍋内餘油,放入辣椒、蒜、蔥,爆香。
5、将糖醋醬放入鍋内, 把炸好鳕魚放進去。
6、将地瓜粉混合水,然後到進鍋裡,去做勾芡。
7、等到湯汁滾沸就可以撈出,成為美味的糖醋鳕魚。
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