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酸菜餡餃子做法

美食更新时间:2025-01-24 04:21:37

　　1、将腌好的酸菜用水多洗幾遍，切碎，和肉餡一起放入盆中，加入鹽、花椒面、味精、醬油，在鍋中将一勺油燒開，加入蔥花，倒入盆中，一起沿着一個方向均勻攪拌。酸菜餡和好待用。

　　2、用面粉和成面團，饧大約10分鐘。

　　3、将面團揉成圓調狀。

　　4、揪成均勻大小的劑子。

　　5、把面劑子按扁。

　　6、擀成餃子皮。

　　7、在餃子皮中打入酸菜餡，将皮往中間捏緊，餃子就包好了。

　　8、在鍋中燒半鍋水，待水燒開，下餃子。

　　9、用大火煮10分鐘左右，待餃子全部鼓肚、上漂即可出鍋。

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