馬蘭頭清炒吃了會中毒嗎馬蘭頭有什麼營養價值呢-tft每日頭條

馬蘭頭清炒吃了會中毒嗎馬蘭頭有什麼營養價值呢

健康更新时间:2025-02-13 16:13:21

　　馬蘭頭有紅梗和青梗兩種，均可食用，藥用以紅梗馬蘭頭為佳，由于寒食節與清明節合二為一的關系，一些地方還保留着清明節吃冷食的習慣，在浙江吃馬蘭頭等時鮮蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青”，那麼馬蘭頭清炒吃了會中毒嗎？馬蘭頭有什麼營養價值呢？下面，和小編一起了解一下吧！

　　馬蘭頭清炒吃了會中毒嗎

　　不會中毒，馬蘭頭本身是無毒的，其中并不含有毒性物質，因此一般情況下用來清炒的話是不會中毒的，但如果馬蘭頭在清炒之前沒有焯水，那麼吃起來口感就會比較苦，而且因為馬蘭頭是屬于一種野菜，在其生長的過程中可能會沾上較多的泥土、灰塵以及寄生蟲，如果在清炒之前沒有清洗幹淨的話，吃下去就有可能會出現腹痛腹瀉、惡心嘔吐等身體不适的症狀。

　　馬蘭頭有什麼營養價值呢

　　1、馬蘭頭嫩莖葉含水分、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、鉀、維生素B、尼克酸等，中醫認為馬蘭頭性味辛涼、微寒，有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效。主治咽喉腫痛、痛疖療瘡、黃疸、水腫、痢疾、淋濁等症。

　　2、馬蘭頭含有豐富的礦質元素和維生素及β-胡蘿蔔素，17種以上氨基酸，其中7種為人體必需，其中鉀含量是普通蔬菜的20倍，與一般蔬菜相比，其Se、Zn、Mg、Ca含量更豐富。

　　馬蘭頭生長在什麼環境裡呢

　　馬蘭頭别名馬蘭、紅梗菜、雞兒腸、田邊菊、紫菊、螃蜞頭草等，屬菊科馬蘭屬多年生草本植物，栽培地應選擇在生态環境良好、空氣清新、水質清純，并具有保持可持續生産和發展能力的林區内、以土壤質地好、疏松肥沃、土層深度20cm以上、有機質含量豐富的沙壤土為佳，馬蘭頭适應性廣，抗寒耐熱力很強，對光照要求不嚴，在32℃高溫下能正常生長，在-10℃以下能安全越冬，當地溫回升到10～12℃，氣溫在10～15℃時，嫩葉嫩莖就開始迅速生長，種子發芽溫度在20℃左右，嫩葉嫩莖的采收期主要集中在3～4月份。

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