tft每日頭條

 > 美食

 > 蛇怎麼做好吃

蛇怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-09-14 16:16:35

  1、準備烏梢蛇 2條,青辣椒 8隻,五香粉 适量,雞精 适量,精鹽 适量,食用油 适量,料酒 少許。

  2、去鱗。回家後将蛇身清洗幹淨後,在沸水中氽水大約1分鐘後撈起,刮掉鱗片。這一步最煩鎖而關鍵。蛇皮煮太久刮鱗片易爛掉,時間不夠的話鱗片又難以刮下。

  3、煸炒。往炒鍋中放食用油,加入雞精、五香粉、精鹽、料酒,加入蛇段小火煸炒1分鐘。

  4、煨制。倒入肉清湯,改用文火煨制七成爛,取出蛇肉留原湯。

  5、爆香配料。把青辣椒切成段,熱鍋爆香。

  6、回鍋。加入煨好的蛇肉,中火炒出香味。倒入适量原湯,調味,水份較少時,然後勾芡淋上香油,出鍋即成。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved