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幹紅葡萄酒保質期幾年

美食更新时间:2024-08-10 11:23:34

　　一、幹紅葡萄酒保質期幾年

　　為響應食品監管局的标準與規定，并且迎合國内消費者的購買習慣，紅酒标上了保質期。幹紅葡萄酒保質期一般3年、5年、10年不等。事實上，酒類并不存在一個刻闆的保質期，葡萄酒真正的“保質期”，叫做生命曲線，它類似于微生物的生長曲線。

　　依據紅酒的生命曲線可以發現，它有一個很快的發展期，然後進入生命中的巅峰期，最後慢慢走向衰老期。當葡萄酒步入成熟期，可持續保存幾年或幾十年，但酒體會越來越脆弱，這就對存放的環境要求更高，如果不當儲存會加速紅酒衰老。成熟期時的葡萄酒味道最佳，因此售價也最貴。成熟期過後，酒質慢慢變差，最後酒變得一文不值。幹紅葡萄酒最佳适飲期一般在釀造後2年左右，但是開瓶後的幹紅隻能保存1星期。

　　二、如何識别幹紅葡萄酒是否變質

　　1.看

　　開瓶前查看軟木塞是否凸起，如果凸起表面它曾經經曆過高溫，而後觀察幹紅葡萄酒的顔色，如果顔色暗淡無光，或者已經不是原來的顔色，則變質了。

　　2.聞

　　如聞起來有發黴、腐敗或者很重的葡萄幹味，則表明變已質。

　　3.品

　　如酒口感寡淡，缺乏果香，或者有刺激的化學品味道，則已變質。在品之前一定要先聞，以免破壞胃口，刺激的口感也能聞出味道。

　　人們總說酒越陳越香，然而就幹紅葡萄酒的生命曲線而言，最佳适飲期才是最香的，過了那個時期，越放越沒有飲用價值。人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。酒到最佳适飲期時便要大方的喝，不要等它衰老了才去領略它的風姿。

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