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熱幹面家常做法和配方

美食 更新时间:2025-02-24 19:44:22

  1、主料:堿面條150克

  配料:熱油16ml,芝麻醬40克,香油20ml,生抽6ml,糖5克,蒜蓉10克,鹽3克,胡椒粉少許,醋3ml,熟花生10克,辣蘿蔔幹10克,香蔥6克。

  2、制作步驟:

  (1)芝麻醬用香油一點點攪拌懈開成稍微濃稠的醬汁,然後加入生抽和鹽,攪拌均勻成芝麻醬汁。另外将蒜蓉、胡椒粉、醋和糖等也調成味汁。

  (2)花生拍碎,辣蘿蔔幹和香蔥也切成碎末。

  (3)鍋中加入水,煮開,放入面條,煮開後約3分鐘,面條煮8成熟還保持硬心即可,控幹水,澆上一勺香油。

  (4)澆上芝麻醬汁和蒜味汁,撒上花生、辣蘿蔔幹和香蔥碎,拌勻即可食用。

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