1、将綠豆洗淨,置入鍋中,再加入适量的冷水。
2、加入幾片老姜,幾節蔥段。大火燒開,然後關成小火,繼續煮。
3、冬瓜洗淨,削去外皮,再把它洗幹淨。
4、将冬瓜對破切開,去除中間的瓜瓤。
5、然後把冬瓜切成條,再切成厚片。如果湯裡要加豬骨,可以切成大的方塊。
6、綠豆煮到要開花的時候,把冬瓜塊加進去。
7、然後加入一勺油。
8、加蓋繼續煮到冬瓜變軟,這是綠豆湯也已經開花了,湯水也變濃了,加入鹽調味即可。
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