鹌鹑蛋富含蛋白質、維生素、礦物質、卵磷脂、胱氨酸等營養元素。食用鹌鹑蛋具有通便、止血、清熱解毒、補氣補血、強筋健骨、補充微量元素、緩解失眠的功效。鹌鹑蛋中卵磷脂和腦磷脂含量豐富,可以促進智力發育,适量吃鹌鹑蛋還有預防高血壓、高血糖和糖尿病的功效。
今天給家人做道虎皮鹌鹑蛋,好吃到舔手指,連我家小朋友都超愛吃。
下面給大家分享一下我的制作方法:
1,把洗淨的鹌鹑蛋煮熟。
2,放入涼水中,更好的剝去外殼。
3,把所有鹌鹑蛋剝殼備用。
4,鍋中加油,倒入鹌鹑蛋,小火煎至四周金黃。
5,準備點配料:黑糖、檸檬、蒜末、蔥白和蔥綠。喜歡吃辣的朋友也可以加點小米辣。
6,往煎好的鹌鹑蛋中加适量清水,微微淹沒鹌鹑蛋的二分之一就可以了。加适量鹽、生抽、胡椒粉、老抽,除了蔥綠不加,其餘的配料都加進去。
7,蓋上蓋子,中火炖煮6分鐘左右。
8,6分鐘後,開大火收汁。
9,湯汁收得差不多的時候,撒層熟芝麻和蔥花就可以了。
鹌鹑蛋這樣做,一口一個,好吃的停不下來。
做法簡單,好吃又解饞,喜歡的朋友可以試試!
@煙火小食光,愛生活,愛美食,喜歡分享生活中的點點滴滴,如果每天不知道吃什麼,可以關注我!每天給大家帶來家常飯菜!
青春年華,誰許誰地老天荒; 耄耋歲月,誰知誰擦肩而過。 幸福就是一家人共度三餐四季!
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