1、用料:雞蛋若幹、鹽适量、芝麻油适量、蔥花适量、生抽适量、香草适量、溫水适量。
2、輕輕敲打蛋殼頭部,倒出蛋液。
3、将蛋液攪拌均勻,加入适量芝麻油(或其他食用油)、鹽和溫水一起調勻。
4、調好蛋液重新導入蛋殼中,中火上鍋蒸10分鐘。
5、出鍋前撒上蔥花、生抽。點綴點香草就更美。
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