材料:豬肘子1個、植物油、辣豆瓣醬、蒜 末、姜末、蔥末、白糖、醋、鹽、高湯、 水澱粉。
做法:
1. 豬肘子洗淨,放入沸水中焯湯,去除血 水,将肘子撈出。
2. 将肘子放入沸水鍋中煮至八成熟,撈出放 蒸鍋蒸熟,取出。
3. 鍋内倒入植物油,大火燒至七成熱,放入 辣豆瓣醬煸炒出香味,加蒜末、姜末、蔥 末、白糖、醋、鹽、高湯翻炒均勻,最後 用水澱粉勾芡,待湯汁濃厚後,均勻澆在 時子上即可
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