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怎麼才能做好一道菜

美食 更新时间:2024-07-22 06:13:31

Hello!大家好,我是你們的美食獵人 @小M的夢想 !臘肉和玉蘭片都是家裡可以常備的食材,玉蘭片最好買筍尖做的,會非常嫩。因為非常耐儲存,所以随時都可以拿出來做一道菜。今天就分享給朋友們這道臘肉蒸玉蘭片。

怎麼才能做好一道菜(随時都可以拿出來做的一道菜)1

✨所需食材:玉蘭片兩把、臘肉1條、幹豆豉一茶勺、香油少許、辣椒面一茶勺、老抽一湯勺、蚝油半湯勺、清水一湯勺、鹽一茶勺

怎麼才能做好一道菜(随時都可以拿出來做的一道菜)2

✨做法:①用涼水泡發玉蘭片過夜。②臘肉切薄片,分量與玉蘭片的比例為1:1。③在菜碟中将泡發好的玉蘭片打底,撒少許鹽,碼上臘肉片。④再撒幹豆豉、辣椒面上去。⑤接着淋上蚝油、老抽和清水⑥蒸鍋加水,燒至沸騰,放入食材蒸25分鐘。⑦在蒸的期間,加入一點點水。⑧蒸好後,出鍋拌勻,再淋上一點香油,就可以吃了。

怎麼才能做好一道菜(随時都可以拿出來做的一道菜)3

✨小M的備注:①涼水泡發一般适用于香菇、玉蘭片、木耳之類的山珍。②熱水泡發适用于鮑、參、翅、肚那一類。③如果臘肉比較硬或者比較鹹,可以放在清水裡煮20分鐘,去掉多餘的鹽分再來切片。④完全不吃辣的人,可以不加辣椒面進去。⑤蒸菜,尤其是蒸臘肉、幹菜這類食材,時間長一點也無所謂。⑥也可以用電壓力鍋來做臘肉蒸玉蘭片,這樣可以省下一個明火竈頭做其他的菜。

怎麼才能做好一道菜(随時都可以拿出來做的一道菜)4

✨這樣一道可以随時拿出手的菜,一定要學起來啊!

怎麼才能做好一道菜(随時都可以拿出來做的一道菜)5

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怎麼才能做好一道菜(随時都可以拿出來做的一道菜)7

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