1、準備蠶豆二斤,蔥二根,鹽,味精少量。
2、蠶豆剝殼取豆,蔥切蔥花。
3、鍋中倒入少許油,油熱放入三分之一蔥花爆香,倒入蠶豆輕推,一次性加入水,加鹽、少量糖焖,中火約五分鐘左右。
4、開蓋炒勻,感覺蠶豆已軟,收汁水加味精調味,撒上剩餘的蔥花,關火盛出即成。
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