1、食材：香蕉2根，糯米粉130克，粘米粉50克，白糖30克，純牛奶120克，色拉油10克。
2、先來炒一個熟粉備用，這個是用來粘蒸熟的香蕉糯米糕的，30克糯米粉倒入鍋中，小火炒四到五分鐘，期間要不停地用鍋鏟翻動，炒到微微發黃的狀态就可以了，盛出來放一邊備用。
3、準備好的香蕉去皮，截成幾段放到碗裡，再加入白糖，用叉子壓成泥，用擀面杖搗成泥也行。
4、先加入純牛奶和色拉油，充分的攪拌混合之後，再篩入提前混合好的粘米粉(大米粉)和糯米粉。
5、用刮刀切拌均勻，拌好的面糊是比較粗糙的，香蕉是用叉子壓的，會有一些顆粒狀，所以将它過篩一遍，過篩好的面糊特别的順滑。
6、接下來要開始蒸了，裝面糊的容器要提前抹一下油，防止粘連，蒸鍋裡面。加入冷水，将中有米糊的容器放入鍋中，上面蓋上蓋子，防止水蒸氣滴落。
7、蓋上蒸鍋蓋，大火蒸25分鐘左右，将香蕉糯米糊蒸熟，用筷子戳一下，沒有粘連物，就為熟了。
8、戴上防燙手套，把蒸好的糯米糕取出來，趁熱用筷子順時針攪拌兩到三分鐘，直到攪拌至順滑，放涼至不燙手。
9、案闆上撒上一些炒好的糯米粉，将攪拌好的香蕉糯米糕放到糯米粉上面，然後再撒上一些炒好的糯米粉。
10、用雙手将它壓成面片，從一邊卷起來，切成想要的長度就可以了。
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