如何制作好吃的青圓椒小餅-tft每日頭條

如何制作好吃的青圓椒小餅

美食更新时间:2024-12-19 15:40:47

　　1、食材：青椒3個、雞蛋3個、豆皮1塊、面粉300克、食用油1碗、食用鹽2勺、熟油 10克、五香粉1勺、耗油1勺、生抽1勺、香油1勺。

　　2、青椒去籽以後切成條，再切碎，切好以後放入碗中。

　　3、一塊豆皮把它切碎，切好以後放入碗中。

　　4、準備一個碗打入三個雞蛋，用筷子攪散。

　　5、熱鍋倒油，油熱以後倒入雞蛋液，用筷子攪成雞蛋碎涼晾備用。

　　6、碗中加入300克的面粉，加入一勺食用鹽增加面粉的筋性，用溫水和面邊倒邊攪拌。

　　7、攪拌成棉絮狀加入10克的熟油揉成面團。

　　8、揉好以後蓋上蓋子休息10分鐘，加入晾涼的雞蛋碎，加入一勺鹽，一勺五香粉，耗油，生抽，再加點香油，攪拌均勻就可以了。

　　9、把面拿出來揉一下，揉好以後搓成長條，再切成大小均勻的劑子。

　　10、取一個面劑整理成圓形按扁，再用擀面杖把它擀開，這樣就可以了。

　　11、取一個面劑包上餡料，這樣一個生坯就做好了。

　　12、電餅檔預熱刷上一層油，下入做好的生坯，上面刷上一層食用油，蓋上蓋子烙制2分鐘。

　　13、時間到了給它翻個面，蓋上蓋子在烙制2分鐘，像這樣反複的多給它翻幾次面，烙制兩面金黃就可以了。

　　14、好了現在可以出鍋了，我們的青椒雞蛋小餅就這樣做好了，小餅這樣做吃起來清香酥脆，營養又美味。

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