1、食材:蝦400克、蔥适量、姜适量、八角适量、花椒适量、糟鹵适量、鹽适量、黃酒适量。
2、蔥姜切絲,花椒八角備用。
3、鮮蝦洗淨備用。
4、鍋裡放水,放入蔥姜八角花椒,并加少量鹽和料酒燒開。
5、放入蝦下去煮。
6、煮至蝦變色後繼續煮一會撈出。
7、撈出裝盤晾涼。
8、倒入糟鹵沒過蝦,放冰箱冷藏3小時左右即可,糟鹵蝦就做好了。
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