1、主料:手擀面。
2、配菜:油麥菜、火腿、鹵蛋、蘑菇、豆芽、幹豆腐絲。
3、配菜:肥牛。
4、配菜處理:将配菜2焯水後撈出控水待用。
5、配菜處理:肥牛飛水,撇去浮沫,撈出待用。
6、将手擀面煮熟。
7、手擀面煮熟後撈出後拌一點熟油,這樣可以防止面要粘連。
8、重新起鍋,倒入高湯,大火燒開。
9、将處理過的配菜入鍋,大火燒開後将配菜碼在煮好的面上,淋上高湯即可。
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