1、主料:鲈魚500g、食鹽适量、調和油适量、胡椒粉适量、孜然适量、黃酒3勺。
2、鲈魚一條,不要劃花刀。抹上鹽、挂着瀝水。
3、電餅铛預熱、刷油。将鲈魚放進去,烤1分鐘定定型。
4、翻面,烤1分鐘。
5、再翻面,将切好的姜絲、蒜片放到魚肚内,烤3分鐘。
6、開蓋、翻面,将鹽攪勻的撒在魚上。
7、倒入料酒,蓋蓋烤5分鐘。
8、開蓋、撒上胡椒粉。
9、撒孜然粉,關火、翻一面、焖一分鐘。
10、開蓋,将盤子貼在魚上,用木鏟将魚翻進盤子--大功告成!
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