1、用料:油冬菜适量、菜油适量、食鹽适量、姜蒜末适量、花椒适量、幹海椒少許。
2、油冬菜用水浸泡15分鐘左右後洗淨。
3、洗淨瀝幹水分備用。
4、燒開水備用。
5、把洗淨的油冬菜放入開水鍋中焯水(開水中加幾滴菜油攪勻)。
6、把焯水的油冬菜,用冷水沖洗,控幹水分。
7、切成小短或是末,以及自己喜歡的長短都行。
8、燒熱菜油,加入花椒、少許幹海椒炒。
9、再加入姜末炒香。
10、放入油冬菜翻炒熱後,加入适量食鹽、蒜末翻炒片刻即可。
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