1、材料:紫菜适量,雞蛋适量,小蔥,胡椒粉,食用鹽,雞精,食用油各适量。
2、将紫菜用清水沖洗一下,捏幹,切碎;小蔥切成蔥花。
3、雞蛋打在碗裡,加一點料酒同一方向,将雞蛋打勻。
4、将切好的紫菜倒在雞蛋裡,加入一點胡椒粉、适量的食用鹽和雞精,繼續攪拌均勻。
5、平底鍋内倒入食用油,食用油要鋪滿鍋底,将油燒至五成熱。
6、将攪拌好的紫菜雞蛋倒入平底鍋内,均勻鋪好,改小火慢慢煎。
7、待煎至整個蛋餅可以自由晃動,雞蛋微微焦黃,就可以翻過來煎另一面,同樣煎至微微泛黃。
8、将整個蛋餅倒在幹淨的砧闆上,對切成八塊,擺好盤。
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