1、羊肉切小塊打水焯。
2、瀝幹水份備用。
3、冬瓜切小塊。
4、起鍋加熱,加油放蔥,姜,蒜炒香。
5、然後放入瀝幹水份的羊肉繼續翻炒,在放适量的生抽和少許老抽,料酒。
6、加适量的開水。(在放入八角,草果,枸杞等)大火燒開。
7、炖半小時的時候放入冬瓜和胡蘿蔔,再繼續炖20分鐘左右即可。
8、出鍋前加适量的鹽和雞精調味即可。
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