1、材料:豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽。
2、豆腐一塊,過一下清水,我用的是嫩豆腐,口感更嫩滑。
3、将香蔥、大蒜洗淨,分别切成末。
4、鍋燒熱,加入适量油,油溫五成熱時将豆腐放入鍋中,輕輕翻炒。
5、注意,鏟子貼着鍋底,否則豆腐容易碎。
6、鍋中加入适量醬油,翻炒兩下,加入一勺水,大火燒開。
7、将蒜末放入鍋中,撒入适量鹽翻炒均勻,出鍋裝盤,最後撒點蔥末。
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