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竹鹽和食鹽的區别

美食 更新时间:2024-10-05 09:14:16

  1、加工方法的區别:普通鹽用140℃蒸發法,竹鹽用1300℃以上烤制法。

  2、成分的區别:普通鹽NACL98.8%水不含礦物質、不含微量元素,竹鹽NACL93%水含幾十種微量元素。

  3、化學性質的區别:普通鹽PH=6.8—7(弱酸性),竹鹽PH=11—12(堿性)。

  4、口味區别:普通鹽苦、鹹、口渴竹鹽甜、鹹、止渴。

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