1、腩排洗淨抹幹,加調味料腌30分鐘,倒去調味汁,抹幹排骨,加生粉2茶匙 拌勻。
2、加油入耐高溫盛器中,以能浸過排骨面為主,不用加蓋,放入爐内,用高火加 熱約10分鐘。
3、加熱後,将腩排放入滾油中,加蓋(勿用保鮮紙),用高火炸約半分鐘至熟 ,取出排骨,瀝去油,排放碟上,旁邊可加橙片及青瓜點綴,以增食欲。
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