1、準備好豬大骨頭一副(2-3斤),炖肉料一包,枸杞30克,紅棗6枚,花椒,八角适量,黃豆醬一勺,料酒适量,老抽适量,生抽适量,鹽适量,雞精适量,姜蔥适量。
2、姜蔥和花椒、八角熱油爆香後放進大骨頭,翻炒幾下再放進黃豆醬、料酒、老抽、生抽、鹽,再翻炒一會入味。
3、倒進電壓鍋,加一碗半水同時放進炖肉料包、枸杞和紅棗。電壓鍋調到筋骨烹調模式,炖好後再焖十幾分鐘,約一個小時左右即可出鍋了。
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