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在家如何做脆皮烤鴨

美食 更新时间:2024-08-19 07:16:10

  食材:半片鴨、荷葉餅、黃瓜、蔥絲、甜面醬。

  配料:蔥、姜、蒜、花椒、大料、料酒、生抽、鹽、糖、蜂蜜、白醋。

  做法步驟:

  1、選一個大盆,所有的腌料混合後,把洗淨控幹的淨鴨放入腌料内腌制半天至一天,中間翻動幾次;

  2、烤盤内鋪錫紙,置于烤箱底層,烤箱180度預熱10分鐘,腌好的鴨子放在中層烤架上下火烤制;

  3、鴨皮烤幹爽後,在表皮均勻刷上一層蜂蜜和醋的混合物,繼續烤制;

  4、鴨皮上色後,用錫紙把鴨腿和鴨翅膀包裹,上下火繼續烤制,中間多次刷蜂蜜醋汁;

  5、大約50分鐘後,去掉錫紙,用上火再烤10分鐘後取出。

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